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          東港雜色蛤(沙蜆子)營養價值

          2022-01-20  來自: 東港勇猛水產食品有限公司 瀏覽次數:201

          今天由東港雜色蛤的小編給大家分享一下雜色蛤(沙蜆子)營養價值。

          蛤蜊的營養價值

          味咸、性寒;入胃、肝、膀胱經。

          功效

          具有滋陰、消腫、軟堅散結、明目、化痰之功效。治痰飲喘咳,水氣浮腫,胃痛嘔逆,白濁,崩中,帶下,癭瘤,燙傷。

          禁忌人群

          胃痛腹痛者忌食。

          適宜人群

          一般人群均可食用。

          東港雜色蛤

          蛤蜊又叫蛤,中文名叫雜色蛤仔,有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質鮮美無比,被稱為“天下一鮮”、,江蘇民間還有“吃了蛤蜊肉,百味都失靈”之說。蛤蜊的中文名叫雜色蛤仔,在青島附近,它主要產于膠州灣內,棲息在潮間帶中、下區以下的泥沙灘海底,以干潮線以下產量多較。其棲息于泥沙中的深度,一般都不超過自己身體長度的2倍。每逢陰歷的初一、十五,落大潮后人們多去海灘挖掘這一海味來解饞。大量生產則用挖蛤蜊船在深水處采捕。

          蛤蜊的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。蛤蜊不僅味道鮮美,而且它的營養也比較全,實屬物美價廉的海產品。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和?;撬岬榷喾N成分,是一種低熱能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。

          蛤肉含糖類,蛋白質,脂肪,菸酸,無機鹽,維生素A、B1、B2。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘及溴鹽等。

          代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇

          蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的特別作用,從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。

          蛤蜊的鈣質含量,在海鮮中頗為凸出。以100克重的蛤蜊為例,鈣質含量就有130毫克,雖然不能跟奶制品相提并論,但也算是不錯的鈣質源。鈣能維持牙齒和骨骼健康解除煩躁情緒,促進青少年骨骼發育,預防中老年人骨質疏松。

          蛤蜊的B12含量也很豐富。B12關系到血液代謝,缺乏者可能出現惡性貧血,尤其是胃部手術后的患者,B12吸收率較差,可以多攝取一些蛤蜊。

          蛤蜊里的?;撬?,可以幫助膽汁合成,有助于膽固醇代謝,還能維持神經細胞膜的電位平衡,能抗痙攣、抑制焦慮。

          蛤蜊富含蛋白質,能夠增強免疫力,抗疲勞。

          蛤蜊還含鐵,能夠預防缺鐵性貧血。

          蛤蜊富含鋅,能促進生長發育,促進食欲。

          蛤蜊還富含硒,能夠高抗氧化、延緩衰老,保護眼睛,維護心臟和肝功能的正常。

          現代醫學研究發現,在文蛤中有一種叫蛤素的物質,有抑制腫瘤生長的抑制癌效應。

          量單位熱量(可食部分熱量)

          標準(100克)

          每100克的蛤蜊僅含62大卡的熱量。蛤蜊具有高蛋白、高鈣、少脂肪的營養特點,熱量較低,適宜減肥期間食用。以一份60克重的蛤蜊,大蛤蜊大約6個,一般大小的蛤蜊約為22個,吃起來頗有飽足感,熱量卻只有40大卡左右。

          攝入62大卡熱量相當于做以下運動:

          蛤蜊肉味咸、性寒,入肺、腎經。具有滋陰、消腫、軟堅散結、明目、化痰之功效。治痰飲喘咳,水氣浮腫,胃痛嘔逆,白濁,崩中,帶下,癭瘤,燙傷。

          ①《本草經疏》:“蛤蜊其性滋潤而助津液,故能潤五臟、止消渴,開胃也。咸能入血軟堅,故主婦人血塊及老癖為寒熱也。”

          ②《本草經集注》:“煮之醒酒。”

          ③《嘉佑本草》:“潤五臟,止消渴,開胃,解酒毒,主老癖能為寒熱者,及婦人血塊,煮食之。”

          ④《醫林纂要》:“功同蚌蜆,滋陰明目。”

          ⑤《本草求原》:“消水腫,利水,化痰,治崩帶,癭瘤,五痔。”

          ⑥《泉州本草》:“主治黃疸,小便不利,腹脹,諸淋。”

          以上就是東港雜色蛤的小編給大家分享的內容,想要了解更多,歡迎來電咨詢我們吧!


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